さぬきだま（香川観光ポータルメディア）

昨日は、タイラギを食べに高松市庵治町の幻のお店「あまん処」に行ってきました。１２月１日に予約してずっと楽しみにしておりました。→　庵治でタイラギ料理

タイラギ貝については、「県外向け情報誌「かがわ　さぬき野　2008冬Vol.24」に「備讃瀬戸　珠玉のシーフード」として、詳しく紹介されています。

まずは、お造り。大きなタイラギ貝の殻に乗ってでてきます。こんなにいっぱいいっぺんに食べたことない。コリコリ、うまうま。







次は、軽く塩をふって、炭で焼いて。よく焼くと、信じられないくらいものすごい歯ごたえ、この弾力。また、軽く炙って食べるのは、とろける感があっておいしい。






そして、衣をつけて天ぷらに。抹茶塩でいただく。タイラギの甘みがたっぷり味わえます。






お一人様３，３００円でした。気になる空き状況ですが、残念ながら、もうすでに３月まで予約がいっぱい。。。４月の平日にちょろっと空きがあるだけということでした。また来シーズンに期待しましょう。

場所は、高松市庵治町鎌野自治会館の前です。高松側からだと丸山峠から庵治町に入り、庵治温泉、竹居観音を越えて進んだところです。